Calamari ripieni

Se stai cercando un piatto pieno di sapore e tradizione, questi calamari ripieni sono la scelta perfetta. Con un ripieno speziato e una salsa ricca, diventeranno rapidamente uno dei tuoi piatti preferiti. Segui il passo-passo e sorprendi tutti con questa deliziosa ricetta! 😋🔥

🛒 Ingredienti:

🦑 Calamari freschi (puliti)
🥚 Uovo
🍞 Pangrattato e pane intero
🌿 Prezzemolo fresco
🧄 Aglio tritato
🧂 Cannella in polvere
🥜 Noce moscata
🍅 Pomodori maturi
🌾 Zafferano
🥜 Mandorle pelate
🫒 Olio extra vergine di oliva
💧 Acqua
🧂 Sale a piacere
🍷 Vino bianco

👩‍🍳 Passo dopo passo per calamari ripieni perfetti

1️⃣ Preparare il ripieno 🦑
Pulisci bene i calamari, svuotali e taglia le appendici e le pinne in piccoli pezzi. In una ciotola, mescola questi pezzi con pangrattato, uovo, cannella, noce moscata, aglio tritato e prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere una massa omogenea.

2️⃣ Riempire i calamari 🥄
Riempi i calamari con il composto e chiudili con degli stuzzicadenti per evitare che si aprano durante la cottura.

3️⃣ Preparare la salsa 🍅🥜
In una padella grande, fai soffriggere un pezzo di pane, mandorle e pomodori pelati. Nel frattempo, in un mortaio, prepara una pasta con aglio, prezzemolo e zafferano. Aggiungila nella padella per intensificare il sapore della salsa.

4️⃣ Cucinare i calamari 🔥
Metti i calamari ripieni nella padella e cuocili a fuoco basso, lasciando che assorbano tutti i sapori. Aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia che la salsa si riduca.

5️⃣ Ultimo tocco 🍞
Fai friggere alcune fette di pane e servile insieme ai calamari. Per un abbinamento perfetto, aggiungi riso bianco e goditi questo piatto squisito!